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Lácteos
Las proteínas de la leche son consideradas de alto valor biológico. En 100 mililitros de leche hay 3,6 gramos de ellas, de las cuales destaca la caseína, ya que esta constituye un 80 % del total. Es gracias a esta que se pueden producir derivados lácteos como el queso y el yogur.
Quínoa
La quínoa es un pseudocereal, un grano conocido desde la antigüedad y utilizado originalmente por los pueblos andinos. Hace algunos años su consumo se elevó en diferentes lugares del mundo, gracias a que diversos estudios demostraron que es completo en proteínas en comparación con otros cereales.
