🥓 Lomo de Cerdo Relleno de Queso y Tocino

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo
• 250 g de queso mozzarella (o queso para fundir)
• 200 g de tocino (bacon) en lonchas
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• Hierbas provenzales al gusto (opcional)

Preparación

1. Preparar la carne

Haz varios cortes profundos en el lomo de cerdo, sin llegar a separarlo completamente. Los cortes deben tener unos 2 cm de distancia entre sí.

2. Sazonar

Mezcla el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón. Unta bien toda la carne con esta mezcla, asegurándote de que penetre en los cortes.

3. Rellenar

Introduce una loncha de queso y una loncha de tocino en cada corte del lomo.

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