Error 6: Almacenamiento inadecuado del ajo
Un almacenamiento inadecuado puede afectar la frescura, el sabor y la calidad del ajo.
Mejores prácticas
• Conservar los bulbos enteros en un lugar fresco y seco.
• Asegurar una buena circulación de aire
. • Evitar las bolsas de plástico selladas
. • Guardar el ajo pelado en el refrigerador y usarlo rápidamente.
Señales de que el ajo ya no es lo ideal
• Textura suave
• Presencia de moho
• Olor desagradable
• Sequedad excesiva
El ajo fresco generalmente tiene mejor sabor.
Error 7: Ignorar la sensibilidad individual
No todas las personas reaccionan igual al ajo. La tolerancia varía según la digestión, la dieta general y la sensibilidad personal.
Ciertas personas deben tener especial cuidado:
• Personas con digestión sensible
• Personas antes de un procedimiento médico o dental
• Personas que toman medicamentos que afectan la coagulación sanguínea
En estos casos, el ajo aún puede consumirse con moderación en las comidas.
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