Desayunar entre los 60 y los 120 minutos posteriores al despertar permite romper ese ayuno en un momento en el que el organismo suele responder de forma más eficiente al procesamiento de los nutrientes. Esto favorece un mejor aprovechamiento de la energía disponible y ayuda a mantener una sensación de vitalidad durante gran parte del día.
También se ha observado que quienes mantienen un horario regular para desayunar tienden a experimentar menos episodios de hambre intensa durante la mañana, lo que reduce la probabilidad de recurrir a alimentos ultraprocesados o muy calóricos entre comidas.
Otro beneficio está relacionado con la regulación del apetito. Cuando el desayuno se realiza de manera constante, el organismo desarrolla rutinas que facilitan el control de las señales de hambre y saciedad, lo que puede traducirse en una menor ingesta calórica a lo largo del día.
¿Qué ocurre cuando el desayuno se retrasa o se omite?
Aunque muchas personas deciden saltarse el desayuno por falta de tiempo o como estrategia para adelgazar, esta práctica no siempre produce los resultados esperados.
Retrasar la primera comida más allá de las dos horas posteriores al despertar o directamente omitirla puede alterar el equilibrio metabólico y favorecer un aumento del apetito durante el resto del día. En muchos casos, esto lleva a consumir porciones más abundantes en el almuerzo o la cena, además de incrementar el consumo de snacks con alto contenido de azúcar, grasas o sodio.
