¿Por qué millones de personas comen yuca sin ningún problema?
A pesar de su mala reputación, un gran número de personas en todo el mundo consumen yuca a diario sin sufrir consecuencias negativas para la salud. La razón es sencilla: una preparación adecuada.
Cómo la yuca se vuelve segura
La clave para el consumo seguro de la yuca reside en su procesamiento. Los métodos tradicionales utilizados durante generaciones incluyen:
pelar las raíces
Remojo prolongado en agua (a veces hasta 24 horas o más)
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