Recomendación:
Una recomendación en el momento de comprar las habas es asegurarnos de que han de crujir y romperse, de esta forma se conocerá la frescura de los ejemplares. En cuanto a las semillas, deben tener las vainas verdes; si están negras, es que ya están muy hechas y resultarán duras y harinosas.
Además se deben conservar en la heladera, es el mejor lugar para que se mantengan perfectamente de dos a tres días.
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