La alimentación juega un papel central. Algunos alimentos fermentan más fácilmente y producen más gases. Las verduras crucíferas como el repollo, el brócoli o la coliflor son de las más conocidas. Las legumbres, ricas en fibra, también pueden provocar flatulencias cuando se consumen en grandes cantidades. Asimismo, algunos azúcares de difícil absorción, presentes en la leche o en algunas frutas, fermentan en el colon y generan gases.
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El microbiota intestinal también contribuye a la producción de gases. Cada persona posee una composición bacteriana única. Algunas bacterias fermentan las fibras más intensamente, produciendo más metano, hidrógeno o dióxido de carbono. Un desequilibrio del microbiota puede, por lo tanto, acentuar el fenómeno.
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