¿Cómo preparar croquetas de pescado?

Batir los 2 huevos en un plato hondo. Pasar cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado. Para obtener una cobertura más gruesa y crujiente, se puede realizar un doble rebozado repitiendo el proceso de huevo y pan rallado. Si se desea congelarlas, este es el momento ideal para hacerlo. Deben colocarse separadas entre sí sobre una bandeja y llevarse al congelador. Una vez congeladas, pueden guardarse en bolsas o recipientes herméticos.

Calentar abundante aceite hasta alcanzar aproximadamente 180 °C. Freír las croquetas durante 2 o 3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En caso de utilizar croquetas congeladas, freírlas directamente sin descongelar y prolongar ligeramente el tiempo de cocción.

Las croquetas de pescado son una preparación que combina sabor, practicidad y versatilidad. Su interior cremoso y su cobertura dorada las convierten en una opción irresistible para toda la familia. Además, permiten aprovechar diferentes tipos de pescado y preparar grandes cantidades para congelar y utilizar cuando sea necesario.

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